粤菜的做法大全家常菜做法(粤菜经典做法)

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其独特的烹调技巧和口味而闻名于世。下面介绍一些粤菜的做法大全家常菜做法，供大家参考。

1. 叉烧鸡腿

这是一道非常经典、有名的粤菜，口感鲜美、营养丰富。将鸡腿肉切成块状备用，将叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒等调料混合均匀备用。将鸡腿块用调料腌制30分钟至1小时，然后放入烤箱中烤制20-30分钟即可。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。

2. 干煸四季豆

这是一道非常下饭、开胃的家常菜，口感鲜美、营养丰富。将四季豆切成段状备用，将蒜末、姜末、辣椒粉等调料炒熟备用。锅中倒入适量油，烧热后放入四季豆煸炒至变色，再加入调料翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精等调料翻炒至入味即可。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。

3. 清蒸鲈鱼

这是一道非常健康、养生的粤菜，口感鲜美、营养丰富。将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用，将葱姜蒜末煸炒出香味，再加入蒸鱼豉油和料酒等调料拌匀备用。将鲈鱼放在蒸盘中码好，倒入调料汁，上锅蒸15-20分钟即可。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。

4. 煎蛋牛肉卷

这是一道非常有特色的粤菜，口感鲜美、营养丰富。将牛肉切成薄片状备用，将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，烧热后放入牛肉片煸炒至变色，再加入鸡蛋液煎熟即可。这道菜肴可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。

5. 炸酱面

这是一道非常经典、有名的粤