深圳家常鱼做法(深圳鱼的做法)

深圳是一个美食之都，有着许多种类繁多的小吃和特色菜肴。家常鱼是一道非常受欢迎的家常菜。下面就让我们一起来了解一下深圳的家常鱼做法吧！

1. 准备食材

制作家常鱼需要准备的食材有：鲜活草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、清水适量。

1. 清洗草鱼

将草鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

1. 炒香葱姜蒜

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱煸炒出红油。

1. 加入调料

将料酒、盐、鸡精、生抽、糖等调料加入锅中，翻炒均匀。

1. 加入清水烧开

将清水倒入锅中，烧开后放入切好的草鱼块，用中小火煮熟。

1. 加入淀粉水勾芡

将淀粉用水调成糊状，加入锅中勾芡，让汤汁变得浓稠。

1. 装盘上桌

将煮好的家常鱼盛出，撒上一些葱花和香菜即可。

以上就是深圳家常鱼的做法，简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。