烧椒酱的做法(烧椒酱的做法 最正宗的做法)

烧椒酱是一道非常经典的川菜，其口感鲜辣可口、香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的烧椒酱做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的烧椒酱佳肴。

经典家常烧椒酱

所需材料：

干辣椒(适量)适量

花椒(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鸡精(适量)适量

料酒(适量)适量

步骤：

1.先将干辣椒和花椒用清水洗净，然后晾干备用。接着将葱姜蒜切成末备用。然后在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的烧椒酱，可以在葱姜蒜末中加入一些盐进行调味。接着将切好的干辣椒和花椒放入锅中进行翻炒均匀，直到出现香味为止。如果喜欢吃甜一点的烧椒酱，可以在翻炒的过程中加入一些糖进行调味。最后将豆瓣酱倒入锅中进行翻炒均匀，直到出现红油为止。如果喜欢吃嫩一点的烧椒酱，可以在豆瓣酱中加入一些水进行稀释。接着在炒好的烧椒酱中加入少量的料酒进行调味即可。如果喜欢吃辣一点的烧椒酱，可以在上面撒上一些辣椒粉或者辣椒丝增加口感和香气。最后将调好味的烧椒酱装入罐子中保存即可。

2.如果想让烧椒酱更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芹菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃酸一点的烧椒酱，可以在上面撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。

经典家常烧椒牛肉面

所需材料：

牛肉(适量)适量

面条(适量)适量

洋葱(适量)适量

青椒(适量)适量

红椒(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

鸡精(适量)适量

料酒(适量)适量

烧椒酱(适量)适量

步骤：

1.先将牛肉切成薄片备用。接着将洋葱、青椒、红椒分别切成小丁备用。然后在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入洋葱、青椒、红椒进行翻炒均匀，直到出现香味为止。如果喜欢吃咸一点的烧椒牛肉面，可以在炒好的蔬菜中加入一些盐进行调味。接着将切好的牛肉片放入锅中进行翻炒均匀，直到变色为止。如果喜欢吃嫩一点的烧椒牛肉面，可以在牛肉片中加入一些水进行稀释。接着在炒好的牛肉中加入少量的料酒进行调味即可。如果喜欢吃辣一点的烧椒牛肉面，可以在上面撒上一些辣椒粉或者辣椒丝增加口感和香气。最后将煮好的面条放入锅中进行翻炒均匀，然后淋上调好的烧椒酱即可。如果喜欢吃酸一点的烧椒牛肉面，可以在淋上烧椒酱之后再撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。