腐乳饼的做法(腐乳饼的功效与作用)

腐乳饼是一道非常受欢迎的家常小食，其口感酥脆可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下腐乳饼的做法。

所需材料：

1. 面粉200克

2. 水适量

3. 腐乳适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 香菜适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀成面团。

2. 接着将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜放置醒发约30分钟左右。

3. 在醒发的过程中，可以将腐乳捣碎备用。

4. 然后将醒好的面团擀成薄片状，撒上适量的盐和腐乳，再卷成长条状。

5. 接着将长条切成小段状备用。

6. 最后将切好的小段状面团放在烤盘上，刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中烤制约15分钟左右。

7. 如果觉得烤制时间不够，可以继续烤制至表面微黄即可。

8. 最后撒上香菜即可装盘享用。

小贴士：

1. 在选购面粉时，要注意选择质地细腻、无异味的面粉，这样的面粉制作出来的腐乳饼口感更加鲜美。

2. 在烹制腐乳饼时，要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 如果觉得腐乳饼味道不够浓郁，可以适当增加调味料的用量；如果觉得太咸，可以加入一些清水稀释。

4. 如果想要增加腐乳饼的营养价值，可以在烹制时加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养价值。