糯米鸡的家常做法(糯米鸡的正宗做法和配方)

糯米鸡是一道非常受欢迎的中式传统美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下糯米鸡的家常做法。

1. 准备食材

材料：

1. 鸡腿肉适量

2. 糯米适量

3. 香菇适量

4. 葱姜适量

5. 食用盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 鸡精适量

10. 蚝油适量

11. 白胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡腿肉去骨切块，用料酒、盐和生抽腌渍30分钟备用。将香菇泡软切成小粒状备用。将葱姜切成末备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热后放入鸡肉煎至两面金黄后捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的清水，加入适量的糯米、香菇粒、葱姜末和少量的盐，煮至糯米熟透后捞出备用。

4. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至八成热后放入鸡肉翻炒均匀后加入少量的老抽、蚝油和白胡椒粉调味，再加入适量的清水煮开后放入糯米中拌匀即可。

5. 将做好的糯米鸡放入蒸锅中蒸约30分钟即可。

小贴士：

1. 在选择鸡肉时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉等。

2. 如果喜欢吃更香的糯米鸡的话，可以在调料中加入更多的葱姜末、老抽和蚝油等。

3. 如果觉得糯米鸡不够入味可以适当增加水和调料的数量。

4. 在切片之前可以将做好的糯米鸡放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让糯米鸡更加入味。

5. 如果想要让糯米鸡更加美味，可以在烹制前先用盐和料酒腌渍一段时间，这样可以让糯米鸡更加入味。

6. 如果想要让糯米鸡更加健康，可以在烹制前将鸡肉用热水烫一下，这样可以去除掉部分毒素，同时也可以使鸡肉更容易消化吸收。

7. 如果想要让糯米鸡更加美观，可以在制作过程中加入一些蔬菜或者肉类等食材，这样不仅可以增加营养还可以让糯米鸡更加美味。