重庆下饭菜(重庆下饭菜菜品有哪些)

重庆是一座美食之都，这里有许多美味的特色小吃和正宗的川菜。下面就为大家介绍一下重庆的下饭菜，让您在品尝美食的同时，也能了解这座城市的文化和历史。

1. 口水鸡：口水鸡是一道传统的川菜，以鸡肉为主料，口感鲜美、爽口。在制作过程中，需要将鸡肉切成薄片，加入各种调料腌制一段时间，最后再用辣椒油、花椒粉等调料拌匀即可食用。

[材料]:

鸡肉500克

姜蒜适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

酱油适量

醋适量

香油适量

辣椒油适量

花椒粉适量

[做法]:

1. 将鸡肉切成薄片，加入姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、醋等调料腌制30分钟左右。

2. 将腌制好的鸡肉放入开水中焯水至熟透捞出备用。

3. 在碗中加入适量的香油、辣椒油和花椒粉，调匀后倒入焯水后的鸡肉中拌匀即可食用。

[小贴士]:

口水鸡要选用新鲜的鸡肉，这样做出来的口感才会更加鲜美。如果喜欢吃辣味的可以在调料中加入更多的辣椒油和花椒粉。

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