牛肉面的做法(番茄牛肉面的做法)

牛肉面是一道非常受欢迎的中式面食，口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的牛肉面。

所需材料：

1. 牛肉适量

2. 面条适量

3. 大葱适量

4. 姜适量

5. 食用盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白糖适量

11. 清水适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 把准备好的牛肉切成薄片状备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入切好的牛肉煸炒至变色，然后加入少量的老抽上色。

4. 加入适量的清水，用中火煮约10分钟至熟透即可。

5. 将煮好的牛肉捞出备用。

6. 在另一个锅中倒入适量的清水，烧开后加入适量的面条煮约5-7分钟至熟透即可。

7. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。加入适量的盐和料酒翻炒均匀，再加入适量的水淀粉翻炒均匀，最后把做好的酱汁倒在烤好的牛肉面上即可。

小贴士：

1. 在选购牛肉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响牛肉面的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话，还可以在牛肉面上撒上一些芝麻增加口感和味道。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。