红烧羊排的做法(红烧羊排的做法步骤)

红烧羊排是一道非常受欢迎的经典家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们将详细介绍几种最简单易学的红烧羊排的做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的红烧羊排佳肴。

经典家常红烧羊排

所需材料：

羊排(适量)适量

姜片(适量)适量

葱段(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

冰糖(适量)适量

八角(适量)适量

香叶(适量)适量

桂皮(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

盐(适量)适量

清水(适量)适量

步骤：

1.将羊排洗净后放入锅中加入足够的清水煮至变色。如果喜欢更加细腻的口感，可以将羊排放入开水中焯一下再进行烹饪。

2.将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段翻炒出香味后加入羊排一起翻炒均匀。如果想要增加口感层次，可以加入一些蒜末、花椒等配料进行调味。

3.将煮好的羊排放入炖盅中，加入适量的料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐和清水搅拌均匀即可。如果喜欢更加清爽的口感，可以在羊排中加入一些柠檬汁或醋进行调味。

4.将炖盅放入蒸锅中大火蒸约1-2小时即可。如果想要增加口感层次，可以在蒸之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。

5.将做好的红烧羊排取出，放入盘中即可食用。如果喜欢更加清凉爽口的口感，可以在红烧羊上撒上一些香菜或芝麻进行装饰，这样可以让它们更加入味。

6.将做好的红烧羊排取出，放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清凉爽口。如果喜欢更加柔软的口感，可以在冷藏之前先将其用热水烫一下，这样可以让它们更加入味。

7.将做好的红烧羊排取出，放入微波炉中加热约1-2分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在加热之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。

8.将做好的红烧羊排取出，放入烤箱中以200°C的温度烤约15-20分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在烤之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。