杂粮煎饼的做法(杂粮煎饼的做法与配方视频)

杂粮煎饼是一道美味可口的传统中式小吃，口感香脆、营养丰富。下面为大家详细介绍几种简单易学的杂粮煎饼做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常杂粮煎饼

材料：

1. 面粉适量

2. 玉米面适量

3. 红薯泥适量

4. 葱姜适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将面粉和玉米面混合，加入适量的水搅拌成均匀的面糊备用。接着将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟后捣成泥状备用。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味。接着将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。最后将煎好的饼卷起来，抹上红薯泥即可。如果喜欢口感更酥脆一些的味道，可以在调料中加入一些五香粉或辣椒粉作为调味料。还可以在煎的过程中不断翻动，这样可以让煎饼更加入味。

二、经典北方杂粮煎饼

材料：

1. 面粉适量

2. 小米面适量

3. 绿豆面适量

4. 鸡蛋适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将面粉、小米面和绿豆面混合，加入适量的水搅拌成均匀的面糊备用。接着将鸡蛋打散备用。然后在锅中加入适量的油，将打散的鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄取出备用。接着将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。最后将煎好的饼卷起来，夹上煎好的鸡蛋即可。如果喜欢口感更香脆一些的味道，可以在调料中加入一些白胡椒粉或五香粉作为调味料。还可以在煎的过程中不断翻动，这样可以让煎饼更加入味。

三、经典南方杂粮煎饼

材料：

1. 糯米粉适量

2. 紫米面适量

3. 红豆沙适量

4. 白糖适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将糯米粉和紫米面混合，加入适量的水搅拌成均匀的面糊备用。接着将红豆沙放入碗中，加入适量的白糖拌匀备用。然后在锅中加入适量的油，将调好的红豆沙倒入锅中煎至两面金黄备用。接着将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。最后将煎好的饼卷起来，夹上煎好的红豆沙即可。如果喜欢口感更软糯一些的味道，可以在调料中加入一些芝麻酱或花生酱作为调味料。还可以在煎的过程中不断翻动，这样可以让煎饼更加入味。