宫保鸡丁做法(宫保鸡丁的做法家庭做法)

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的经典菜品，口感鲜美、香辣可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的宫保鸡丁。

所需材料：

1. 鸡肉适量

2. 干辣椒适量

3. 花生米适量

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

10. 糖适量

11. 醋适量

12. 生抽适量

13. 水淀粉适量

步骤：

1. 把准备好的鸡肉切成小块状备用。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，把做好的蛋液倒入鸡肉上面腌制20分钟左右。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄酥脆。

4. 把煎好的鸡肉放到盘子中备用。

5. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒和花生米翻炒均匀。

6. 加入适量的葱姜蒜炒香。

7. 加入适量的糖、醋、生抽和水淀粉翻炒均匀，再加入适量的水煮开。

8. 把做好的酱汁倒在煎好的鸡肉上即可。

小贴士：

1. 在选购鸡肉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响宫保鸡丁的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话，还可以在宫保鸡丁上面撒上一些芝麻增加口感和味道。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。