炸鱼的做法(空气炸锅炸鱼的做法)

炸鱼是一道美味可口的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下炸鱼的做法。

1. 准备食材

材料：

1. 鱼肉(草鱼/鲤鱼/鳕鱼等)适量

2. 面粉适量

3. 鸡蛋适量

4. 面包糠适量

5. 葱姜蒜适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将鱼肉用清水洗净后备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将葱姜蒜末煸炒出香味后捞出备用。

3. 将切好的鱼肉放入锅中煎至两面金黄色捞出备用。

4. 将面粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调味料混合均匀，制成糊状物备用。

5. 将鱼肉放入调好的糊状物中拌匀，使其表面均匀地沾上糊状物。

6. 将沾好糊的鱼肉放入面包糠中裹匀。

7. 将裹好面包糠的鱼肉放入热油中炸至金黄色捞出即可。

小贴士：

1. 在选择鱼肉的时候可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择肉质较厚的草鱼或者肉质较嫩的鲤鱼等。

2. 在清洗鱼肉的时候要注意不要将骨头去掉过多，否则会影响口感。

3. 在烹饪鱼肉的时候可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去腥增香。

4. 如果想要增加口感层次感，可以在烹饪过程中加入一些洋葱、胡萝卜等配菜。

5. 炸鱼时要注意火候掌握，以免过度煮熟影响口感和营养价值。

6. 炸好的鱼肉最好在食用前放置一段时间再食用，这样可以让味道更加入味。