凉拌土豆丝的做法(凉拌土豆丝的做法简单做法)

凉拌土豆丝是一道非常传统的中式家常菜，口感清爽、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下凉拌土豆丝的做法。

材料：

- 土豆1个；

- 青椒1个；

- 红椒1个；

- 葱姜蒜适量；

- 食用盐适量；

- 食用油适量；

- 白醋适量；

- 白糖适量；

- 鸡精适量；

- 辣椒粉适量。

步骤：

1. 将土豆去皮后切成约1厘米左右的细丝，放入清水中浸泡约10分钟左右，去除淀粉质，然后用纱布沥干备用。

2. 将青椒和红椒洗净后切成约3毫米长的细丝，放入同一个碗中备用。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入切好的姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的土豆丝翻炒均匀，再加入适量的盐继续翻炒均匀。

5. 把炒好的土豆丝放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约10分钟左右，直到土豆丝呈金黄色即可取出。

6. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入切好的青椒和红椒丝煸炒出香味。

7. 然后加入适量的白醋、白糖、鸡精和辣椒粉搅拌均匀。

8. 接着将烤好的土豆丝放入锅中，用大火快速翻炒均匀即可关火。

9. 最后可以根据个人口味在凉拌土豆丝上撒上一些葱花增加美味度和美感。

Tips:

1. 在制作凉拌土豆丝时要注意掌握好火候，不要过度煮制导致土豆丝变硬或者过焦。

2. 如果觉得凉拌土豆丝的味道偏淡可以适当加一些盐、白醋、白糖、鸡精等调料提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的食材等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在凉拌土豆丝表面涂抹适量的芝麻酱或花生酱增加美味度和美感。

5. 凉拌土豆丝中含有丰富的膳食纤维和维生素等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用凉拌土豆丝对身体健康有很多好处。