凉拌折耳根的做法(贵州凉拌折耳根的做法)

折耳根是一种常见的蔬菜，其口感清脆爽口，营养价值丰富。凉拌折耳根是一道美味又健康的家常菜，下面我们将详细介绍几种最正宗的凉拌折耳根做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的凉拌折耳根佳肴。

经典家常凉拌折耳根

所需材料：

折耳根(适量)适量

红椒(适量)适量

青椒(适量)适量

葱花(适量)适量

香菜(适量)适量

蒜末(适量)适量

醋(适量)适量

生抽(适量)适量

盐(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将折耳根用清水洗净后切成小段状备用。接着在一个大碗中加入适量的红椒、青椒、葱花、香菜、蒜末等调料，搅拌均匀后放入已经切好的折耳根进行拌匀即可食用。如果喜欢吃更入味一些的折耳根，可以在拌匀的过程中加入一些其他的调料，如酱油、糖等增加口感和风味。

2.接着在另一个平底锅中倒入适量的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经切好的红椒、青椒进行煸炒，直到红椒、青椒表面呈微黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更辣一些的红椒、青椒，可以在煸炒过程中多放一些辣椒粉或者干辣椒增加口感和辣度。

3.最后将调制好的凉拌折耳根倒入碗中即可食用。如果喜欢吃更健康一些的凉拌折耳根，可以在烹饪过程中加入一些其他的食材，如豆腐、木耳等增加营养价值。另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。

经典家常酸辣凉拌折耳根

所需材料：

折耳根(适量)适量

红椒(适量)适量

青椒(适量)适量

葱花(适量)适量

香菜(适量)适量

蒜末(适量)适量

醋(适量)适量

生抽(适量)适量

盐(适量)适量

食用油(适量)适量

白芝麻(适量)适量

辣椒粉(适量)适量

糖(适量)适量

步骤：

1.先将折耳根用清水洗净后切成小段状备用。接着在一个大碗中加入适量的红椒、青椒、葱花、香菜、蒜末等调料，搅拌均匀后放入已经切好的折耳根进行拌匀即可食用。如果喜欢吃更入味一些的折耳根，可以在拌匀的过程中加入一些其他的调料，如酱油、糖等增加口感和风味。

2.接着在另一个平底锅中倒入适量的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经切好的红椒、青椒进行煸炒，直到红椒、青椒表面呈微黄色即可捞出沥干油份。如果喜欢吃更辣一些的红椒、青椒，可以在煸炒过程中多放一些辣椒粉或者干辣椒增加口感和辣度。

3.最后将调制好的酸辣凉拌折耳根倒入碗中，撒上一些白芝麻和辣椒粉即可食用。如果喜欢吃更健康一些的酸辣凉拌折耳根，可以在烹饪过程中加入一些其他的食材，如豆腐、木耳等增加营养价值。另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。