老冰棍的做法和配料(老冰棍的做法和配料视频)

老冰棍是一种非常受欢迎的夏季零食，其口感清凉、味道独特，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的老冰棍做法及其配方，让你在家也能轻松制作出美味的老冰棍佳肴。

经典家常老冰棍

所需材料：

鲜奶油(适量)适量

砂糖(适量)适量

牛奶(适量)适量

水(适量)适量

柠檬汁(适量)适量

香草精(适量)适量

食用色素(适量)适量

步骤：

1.先将鲜奶油和砂糖放入锅中进行加热，直到砂糖完全融化为止。如果喜欢吃更浓郁一些的老冰棍，可以在加热的过程中多加一些鲜奶油；如果不喜欢太甜的味道，可以适当减少砂糖的用量。

2.接着将已经加热好的鲜奶油和砂糖倒入一个容器中，然后加入适量的牛奶和水进行搅拌均匀成为奶糊状。如果喜欢吃更稠一些的老冰棍，可以在搅拌的过程中多放一些牛奶或水；如果不喜欢太稀的口感，可以适当增加牛奶或水的用量。

3.接着在一个碗中加入适量的柠檬汁、香草精和食用色素，并用勺子搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢吃更酸爽一些的老冰棍，可以在煸炒时加入一些柠檬皮或柠檬汁增加香气；如果不喜欢太酸的味道，可以适当减少柠檬汁的用量。

4.接着将已经调制好的调味汁倒入已经处理好的奶糊中，然后用勺子搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢吃更香一些的老冰棍，可以在拌的过程中多放一些香草精增加香气；如果不喜欢太淡的味道，可以适当增加香草精的用量。

5.最后将做好的老冰棍放入冰箱中冷藏至凝固即可食用。如果喜欢吃更有嚼劲一些的老冰棍，可以在制作过程中加入一些果仁如花生、核桃等增加口感和营养价值；另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的蜂蜜或糖浆增加口感和风味。

注意事项：

1.在处理奶糊时要注意掌握好时间和火候，以免煮糊或过生导致口感不佳。

2.在调制老冰棍调味汁时要注意调料的比例和口味，以免影响整体口感和风味。

3.在制作老冰棍时要注意温度和时间，以免过度制作导致口感变差或不健康。