狮子头的家常做法(狮子头的家常做法 清炖狮子头)

狮子头是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美、肉质细腻，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的狮子头。

所需材料：

1. 猪肉糜适量

2. 虾仁适量

3. 木耳适量

4. 葱姜蒜适量

5. 鸡蛋适量

6. 淀粉适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 把准备好的猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精和胡椒粉搅拌均匀备用。

2. 把准备好的虾仁和木耳切成小块，加入到猪肉糜中，再加入适量的葱姜蒜末和一个鸡蛋拌匀。

3. 在拌好的肉糜中加入适量的淀粉，搅拌均匀至肉糜有一定的粘性即可。

4. 把做好的肉糜用手揉成球状，放在盘子中备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，加热后将做好的肉球放入锅中煎至两面金黄即可。

6. 把煎好的肉球捞出放在盘子中，再用少量的油爆香葱姜蒜末，淋在肉球上即可。

小贴士：

1. 在选购猪肉糜时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在切虾仁和木耳时要注意力度，不要太用力，否则容易使食材断裂或变形。

3. 在加淀粉时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 在煎肉球时要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响狮子头的口感和色泽。

5. 在炒葱姜蒜末时要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响狮子头的口感和香气。

6. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。