清炒藕片的做法(怎样炒藕片又脆又好吃)

清炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的清炒藕片做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常清炒藕片

材料：

1. 藕适量

2. 青椒适量

3. 红椒适量

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将藕用清水洗净去皮后切成薄片备用。接着将青椒和红椒分别清洗干净备用。然后将姜末、葱末和蒜末放入碗中，加入适量的盐和食用油拌匀成调味料备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末、葱末和蒜末煸炒至香味出来。接着将藕片放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的青椒和红椒继续翻炒均匀。最后倒入调味料翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些糖或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清炒藕片更加均匀受热。

二、经典广东清炒藕片

材料：

1. 藕适量

2. 青椒适量

3. 红椒适量

4. 西芹适量

5. 姜适量

6. 葱适量

7. 蒜适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将藕用清水洗净去皮后切成薄片备用。接着将青椒和红椒分别清洗干净备用。然后将西芹清洗干净切成细条备用。接着将姜末、葱末和蒜末放入碗中，加入适量的盐和食用油拌匀成调味料备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末、葱末和蒜末煸炒至香味出来。接着将藕片放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的青椒和红椒继续翻炒均匀。接着加入切好的西芹条继续翻炒均匀。最后倒入调味料翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些糖或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让清炒藕片更加均匀受热。