炖排骨的家常做法(铁锅炖排骨的家常做法)

炖排骨是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合各种场合食用。下面就为大家详细介绍一下炖排骨的家常做法。

一、材料准备

1. 排骨500克

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 八角适量

10.桂皮适量

11.花椒适量

12.清水适量

二、制作步骤

1. 将排骨洗净后切成小段备用。

2. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热时将排骨放入锅中煸炒至变色。

3. 加入姜末和葱花翻炒均匀，再加入料酒煮沸。

4. 加入八角、桂皮、花椒等香料继续翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要没过排骨，加盖后用中小火炖煮30分钟。

6. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可食用。

三、注意事项

1. 在烹制排骨时，要注意火候不要过大，以免煮糊或过熟。

2. 在加调料时，要根据自己的口感喜好来决定加调料的用量，过多过少都会影响口感。

3. 在加入香料时，可以根据自己的口味选择添加或不添加。

四、炖排骨的搭配建议

1. 早餐：将炖好的排骨配上面包或粥，营养丰富又美味可口。

2. 午餐：将炖好的排骨作为主菜或配菜，搭配米饭、炒菜等食品，口感清新又营养均衡。

3. 晚餐：将炖好的排骨作为主菜或配菜，搭配烤肉、火锅等食品，味道更加丰富多样。