菠萝排骨的正宗做法(菠萝排骨的正宗做法大全)

菠萝排骨是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，其制作方法简单易学，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的菠萝排骨做法。

一、经典家常菠萝排骨

材料：

1. 猪排骨适量

2. 菠萝适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净切成适当大小的块状备用。接着将葱姜蒜切碎备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。接着加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。接着加入适量的水并放入少量糖、盐煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。接着将调好味的酱汁倒入碗中，再将排骨块放入碗中用勺子轻轻压实，最后将碗放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟即可食用。如果喜欢口感更清甜一些的味道，可以在最后再加入一些冰糖作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典蜜汁菠萝排骨

材料：

1. 猪排骨适量

2. 菠萝适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

9. 蜂蜜适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净切成适当大小的块状备用。接着将葱姜蒜切碎备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。接着加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。接着加入适量的水并放入少量糖、盐煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。接着将调好味的酱汁倒入碗中，再将排骨块放入碗中用勺子轻轻压实，最后将碗放入冰箱冷藏过夜即可食用。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些蜂蜜作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。