水煮肉片的做法(水煮肉片的做法和视频播放)

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣鲜香、营养丰富。下面我们将详细介绍一种简单易学的水煮肉片做法，让你在家也能轻松制作出美味的水煮肉片。

所需材料：

猪肉(里脊肉或瘦肉)300克

豆芽适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

鸡蛋清适量

食用油适量

醋适量

鸡精适量

步骤：

1.将猪肉切成约2厘米左右的小块状，加入适量的盐、料酒、生粉和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟左右备用。

2.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热后放入切好的葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味。

3.将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4.在同一锅中加入适量的清水，大火烧开后加入豆芽焯水烫熟，捞出备用。

5.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热后放入煸炒好的猪肉块再次翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料继续翻炒均匀。

6.在翻炒的过程中要不断搅拌，让所有食材都能够均匀受热，直到猪肉煮熟即可出锅。

7.最后将煮好的水煮肉片装盘，撒上一些葱花或者香菜等装饰即可食用。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将猪肉换成其他肉类食材。

3.在食用前可以将水煮肉片放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

水煮肉片是一道非常健康美味的菜品，不仅可以作为主食食用，还可以用于烹饪和美容护肤等方面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！