糖醋排骨家常菜做法(糖醋排骨的做法家常菜)

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。下面我们来介绍一下糖醋排骨的做法，供大家参考。

所需材料：

猪排骨500克

姜片适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

冰糖适量

米醋适量

清水适量

步骤：

1.将猪排骨洗净切成小块状，用开水焯水去除血水和腥味备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和料酒煸炒出香味。接着加入切好的猪排骨翻炒至变色。然后加入适量的清水，放入适量的盐调味，煮开后转小火慢慢炖煮至肉烂即可。

2.在炖煮的过程中，可以将冰糖放在一个小碗中备用。等到猪排骨炖熟后，将锅从火上取下，倒入米醋和冰糖，用勺子搅拌均匀，让冰糖完全融化。最后再将锅重新放回火上，加热至汁液浓稠即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐。

为了保证口感，建议在烹制前将猪排骨用料酒腌制一段时间，这样可以让肉更加入味。

如果想要让糖醋排骨更加入味，可以在烹制前将猪排骨用生姜、葱段等调料腌制一段时间。这样可以让肉更加香嫩。