葱油拌面的做法(葱油拌面的做法视频)

葱油拌面是一道简单易学、口感独特的传统小吃，深受广大消费者的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的葱油拌面做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常葱油拌面

材料：

1. 面条适量

2. 青菜适量

3. 鸡蛋适量

4. 姜蒜适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将面条放入开水中焯烫至熟透后捞出备用。接着将青菜洗净切成细条状，用沸水焯烫至熟透后捞出备用。再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。接着在锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。然后将焯过水的青菜和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。再将焯过水的面条放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至面条和蔬菜都软烂入味即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量或加入其他食材如豆腐等进行调味。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让葱油拌面更加均匀受热。

二、经典家常葱油拌面卷

材料：

1. 面皮适量(可根据个人口味选择)

2. 黄瓜适量

3. 胡萝卜适量

4. 紫甘蓝适量

5. 芝麻酱适量

6. 醋适量

7. 糖适量

8. 盐适量

步骤：

1. 将面皮切成长条状备用。接着将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净切成细条状备用。再将适量的芝麻酱放入碗中，加入适量的水和醋、糖、盐等调料搅拌均匀备用。接着在锅中倒入适量油，烧热后放入芝麻酱爆香。然后将切好的黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝放入锅中翻炒均匀。最后将焯过水的面皮放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至面皮和各种蔬菜都软烂入味。最后将煮好的汤汁倒入切好的面皮中卷起来即可食用。如果喜欢口感更加清爽一些的味道，可以在做的过程中适当减少调料的用量或不放调料而用醋和糖进行调味。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让葱油拌面卷更加均匀受热。