焦糖布丁的做法(焦糖布丁的做法蒸锅)

焦糖布丁是一道非常受欢迎的甜点，口感细腻、甜度适中，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的焦糖布丁。

所需材料：

1. 牛奶500毫升

2. 细砂糖100克

3. 吉利丁粉10克

4. 鸡蛋黄3个

5. 香草精适量

6. 水适量

7. 焦糖酱适量

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。

2. 接着将吉利丁粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，让吉利丁粉充分吸收水分。

3. 然后将鸡蛋黄打入碗中，加入适量的香草精搅拌均匀。

4. 将融化的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，不断搅拌均匀，再将吉利丁液倒入牛奶中，继续搅拌均匀。

5. 最后将焦糖酱涂在布丁杯底部，倒入牛奶蛋液液，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

6. 取出后可以在表面撒上一些可可粉或者椰丝增加口感和营养价值。

7. 最后将焦糖布丁装盘即可享用。

小贴士：

1. 在选购牛奶时，要选择全脂牛奶或脱脂牛奶，这样制作的焦糖布丁口感更加细腻。

2. 在加热牛奶的过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入吉利丁粉时要注意先将其充分吸收水分后再加入牛奶中，否则会影响布丁的凝固效果。

4. 在制作焦糖布丁时可以根据个人口味加入适量的香草精、柠檬汁等调料增加口感和味道。

5. 在食用时，可以将焦糖布丁放在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更佳。