衡阳经典名菜(衡阳39道菜)

衡阳是湖南省的一个历史文化名城，也是一座美食之都。在这里，有着许多让人垂涎欲滴的经典名菜，下面我将为您介绍一些衡阳的经典名菜，让您在品尝美食的同时，也能了解这座城市的文化和历史。

1. 蒸鱼头

蒸鱼头是衡阳的传统名菜之一，以选用优质的鲤鱼头为主要原料，再加上特制的调料和蒸制而成。这道菜口感鲜美、肉质细嫩，是衡阳地区的特色美食之一。

2. 糖醋里脊

糖醋里脊是衡阳的传统名菜之一，以选用优质的猪里脊为主要原料，再加上特制的调料和烹制而成。这道菜口感酸甜可口、肉质鲜嫩，是衡阳地区的特色美食之一。

3. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是衡阳的传统名菜之一，以选用优质的五花肉为主要原料，再加上特制的调料和烧制而成。这道菜口感浓郁、味道香甜，是衡阳地区的特色美食之一。

4. 桂花糯米藕

桂花糯米藕是衡阳的传统小吃之一，以选用优质的藕为主要原料，再加上特制的糯米粉和桂花等制作而成。这种糯米藕口感软糯、味道香甜，是衡阳地区的特色小吃之一。

5. 油炸豆腐皮

油炸豆腐皮是衡阳的传统小吃之一，以选用优质的豆腐皮为主要原料，再加上特制的调料和炸制而成。这种豆腐皮口感酥脆、味道香辣，是衡阳地区的特色小吃之一。

除了以上几家店铺之外，还有许多值得一去的地方，比如：