辣白菜做法(朝鲜面中的辣白菜做法)

辣白菜是一种非常受欢迎的韩国泡菜，它的口感酸辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下辣白菜的做法。

1. 准备食材

材料：

1. 大白菜2个

2. 辣椒粉适量

3. 葱姜蒜适量

4. 食用盐适量

5. 糖适量

6. 鱼露适量

7. 苹果醋适量

8. 水适量

步骤：

1. 将大白菜洗净后切成小块状备用。

2. 在锅中倒入适量的水，加入切好的葱姜蒜煮沸后捞出备用。

3. 将大白菜放入锅中煮熟后捞出沥干水分，然后加入适量的盐、糖和辣椒粉拌匀腌制1-2小时。

4. 在腌制好的大白菜中加入适量的鱼露和苹果醋，搅拌均匀后再次腌制1-2小时即可食用。

小贴士：

1. 在选择大白菜时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择嫩叶或者老叶等。

2. 如果想要增加口感层次感，可以在烹饪过程中加入一些胡萝卜、洋葱等配菜。

3. 在加调料时要注意要慢慢加，以免加多了影响口感。

4. 如果喜欢吃更香的辣白菜的话，可以在调料中加入更多的辣椒粉和鱼露等。

5. 如果觉得辣白菜不够酸辣可以适当增加苹果醋的数量。

6. 在切片之前可以将辣白菜放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让辣白菜更加入味。

7. 如果喜欢喝稀一点的汤的话，可以在煮汤时加入适量的水淀粉调节汤的浓稠度。