清远家常鱼做法(清远鱼生做法)

清远是广东省的一个历史文化名城，拥有着丰富多彩的美食文化和独特的地域特色。下面将为大家介绍清远的家常鱼做法，让您在这座城市中品尝到最地道、最美味的美食。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道传统的清远家常鱼做法，选用新鲜的鲈鱼为主料，配以葱姜蒜等调料，口感鲜美、营养丰富。以下是一份简单的清蒸鲈鱼做法：

所需材料：

鲈鱼一条(约500克)

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

制作步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在鲈鱼身上。

3.加入适量的料酒、盐，腌制20分钟左右。

4.锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鲈鱼放入蒸架上。

5.大火蒸10-15分钟左右，直至鱼肉熟透即可。

6.出锅前淋上适量的食用油即可。

1. 炒腊肠

炒腊肠是一道传统的清远家常鱼做法，选用腊肠为主料，配以青椒、洋葱等蔬菜，口感香辣可口。以下是一份简单的炒腊肠做法：

所需材料：

腊肠一根(约50克)

青椒一个(约50克)

洋葱半个(约50克)

蒜末适量

辣椒适量

盐适量

食用油适量

制作步骤：

1.将腊肠切成小块备用。

2.将青椒和洋葱切成丝备用。

3.锅中加油热锅，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.放入腊肠翻炒均匀。

5.加入青椒和洋葱继续翻炒。

6.加入适量的盐调味即可。