水煮鱼的家常做法(水煮鱼的家常做法步骤)

水煮鱼是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香、营养丰富。下面我们将详细介绍一种简单易学的水煮鱼家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的水煮鱼。

所需材料：

鲜活草鱼1条(约500克)

豆芽适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

鸡蛋清适量

食用油适量

醋适量

鸡精适量

步骤：

1.将鲜活草鱼去掉内脏，切成约2厘米左右的小块状备用；葱姜蒜切末备用。

2.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热后放入切好的葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味。

3.将切好的草鱼块放入锅中煸炒至变色，加入适量的盐和料酒继续翻炒均匀。

4.在翻炒的过程中要不断搅拌，让所有食材都能够均匀受热，直到草鱼煮熟即可。

5.在另一个碗中打入3个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀备用。

6.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热后将打好的鸡蛋液倒入锅中煎熟。

7.在煎蛋的过程中要不断搅拌，让所有食材都能够均匀受热，直到鸡蛋煎熟即可。

8.将煮好的草鱼放在豆芽上，再撒上一些葱花或者香菜等装饰即可食用。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将草鱼换成其他鱼类食材。

3.在食用前可以将水煮鱼放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

水煮鱼是一道非常健康美味的菜品，不仅可以作为主食食用，还可以用于烹饪和美容护肤等方面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！