牛肉丸子汤的家常做法(牛肉丸子汤的家常做法 视频)

牛肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下牛肉丸子汤的做法。

材料：

- 牛肉500克；

- 洋葱1个；

- 姜适量；

- 葱适量；

- 料酒适量；

- 食用油适量；

- 盐适量；

- 白胡椒粉适量；

- 鸡精适量；

- 香菜适量。

步骤：

1. 将牛肉用清水洗净后备用。将洋葱和姜切成末备用。

2. 在锅中倒入足够的清水，加入姜末、葱末，烧开后放入牛肉，再加入少量的料酒，煮约5分钟左右让牛肉去除血沫即可捞出备用。如果喜欢可以在上面撒上一些葱花或姜末增加美味度和美感。

3. 将煮好的牛肉捣成肉泥状，加入切好的洋葱末，搅拌均匀。将肉泥揉成小球状备用。

4. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉丸子翻炒均匀，让肉丸子表面略微变色。

5. 加入适量的水，再次煮沸后转小火慢炖约1个小时左右直到牛肉变得软烂入味即可捞出备用。如果喜欢可以在上面撒上一些香菜或葱花增加美味度和美感。

6. 将做好的牛肉丸子装盘，淋上适量的食用油，再撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精即可食用。

7. 将做好的牛肉丸子汤放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽可口。

Tips:

1. 在烹饪牛肉丸子汤的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致牛肉变硬或者过咸。

2. 如果觉得牛肉丸子汤的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的食材如木耳等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的牛肉丸子上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的牛肉丸子放在烤箱中烤制，时间根据个人口感调整，一般需要在200°C左右烤制约30分钟左右即可。

6. 牛肉丸子汤的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾仁、牛肉、鸡肉等食材制作不同口味的牛肉丸子汤。