东北菜谱家常菜(东北菜谱家常菜素菜)
2024-11-17 14:34作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要东北菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名于世。下面就为大家介绍一些东北家常菜谱,让您在家里也能轻松制作出地道的东北...
东北菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名于世。下面就为大家介绍一些东北家常菜谱,让您在家里也能轻松制作出地道的东北美食。
1. 红烧肉:这是一道经典的东北菜,也是很多人最喜欢的家常菜之一。将五花肉切成块状备用,葱姜蒜切末备用。锅中加油,烧热后放入葱姜蒜爆香,再加入五花肉煸炒至变色,加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味品炖煮至软烂即可。这道菜口感鲜美,肥而不腻,非常适合搭配米饭食用。
2. 地三鲜:这是一道以土豆、茄子、青椒为主要食材的东北家常菜。将土豆、茄子、青椒分别洗净切成块状备用。锅中加油,烧热后放入土豆块翻炒至金黄色,再加入茄子和青椒一起翻炒至熟透即可。这道菜口感清爽可口,色彩鲜艳,非常适合搭配米饭食用。
3. 酸菜鱼:这是一道以鲫鱼、酸菜为主要食材的东北家常菜。将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状备用。酸菜切成小块备用。锅中加水烧开后,放入鲫鱼块焯水去血沫,捞出备用。再加入酸菜块、姜片、葱段、料酒、盐等调味品煮开后,最后加入鲫鱼块继续炖煮至熟透即可。这道菜口感酸辣可口,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
4. 锅包肉:这是一道以猪肉、面粉为主要食材的东北家常菜。将猪肉切成薄片状备用,面粉加入适量的水搅拌成面糊备用。锅中加油,烧热后放入猪肉煸炒至变色,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒等调味品翻炒均匀后裹上面糊炸至金黄色即可。这道菜口感酥脆可口,外酥里嫩,非常适合搭配米饭食用。
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