螃蟹的做法清蒸(怎么清洗)

螃蟹是一种美味可口的海鲜食材，它不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面为大家详细介绍几种简单易学的清蒸螃蟹做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常清蒸大闸蟹

材料：

1. 大闸蟹适量

2. 姜适量

3. 料酒适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 青葱适量

步骤：

1. 将大闸蟹洗净备用。接着将姜切成末状备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些姜末放入锅中，用铲子轻轻推动姜末使其成成金黄色。接着加入适量的料酒翻炒均匀。最后加入适量的大闸蟹和适量的水煮沸，再将火调至中小火继续煮15-20分钟即可。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些味精或鸡精作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典酱香清蒸大闸蟹

材料：

1. 大闸蟹适量

2. 姜适量

3. 蒜适量

4. 豆瓣酱适量

5. 糖适量

6. 酱油适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

步骤：

1. 将大闸蟹洗净备用。接着将姜和蒜切成末状备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些豆瓣酱放入锅中，用铲子轻轻推动豆瓣酱使其成成金黄色。接着加入适量的糖和酱油翻炒均匀。最后加入适量的大闸蟹和适量的水煮沸，再将火调至中小火继续煮15-20分钟即可。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些味精或鸡精作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等食材增加营养价值和口感层次感。

三、经典甜酸清蒸大闸蟹

材料：

1. 大闸蟹适量

2. 姜适量

3. 醋适量

4. 糖适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 青葱适量

步骤：

1. 将大闸蟹洗净备用。接着将姜切成末状备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些姜末放入锅中，用铲子轻轻推动姜末使其成成金黄色。接着加入适量的醋和糖翻炒均匀。最后加入适量的大闸蟹和适量的水煮沸，再将火调至中小火继续煮15-20分钟即可。如果喜欢口感更清爽一些的味道，可以在最后再加入一些柠檬汁作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等食材增加营养价值和口感层次感。