宫保鸡丁的家常做法(宫保肉丁的家常做法的做法家常菜)

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式美食，口感麻辣可口，深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单易学的宫保鸡丁的做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的宫保鸡丁佳肴。

经典家常宫保鸡丁

所需材料：

鸡肉(适量)适量

干辣椒(适量)适量

花生米(适量)适量

姜片(适量)适量

葱段(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

醋(适量)适量

酱油(适量)适量

淀粉(适量)适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块状，用刀在表面划几道口子，以便入味。如果喜欢更加柔软的口感可以在表面撒上一些淀粉进行调味。最后将鸡肉放入锅中，加入适量的清水和料酒煮至鸡肉变色即可捞出备用。如果想要增加口感层次，可以在煮的时候加入一些其他的调料如姜片、葱段等进行调味。

2.将干辣椒用剪刀剪成小段状，去掉辣椒籽备用。将花生米放入锅中炒香备用。如果想要增加口感层次，可以在炒花生米之前先用少量的油炸一下花生米。

3.将锅烧热，倒入适量的食用油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味后加入刚刚煮好的鸡肉，用大火翻炒均匀后加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒等调味料继续翻炒均匀。如果想要增加口感层次，可以在炒的过程中加入一些其他的调料如蒜泥、姜末等进行调味。

4.将做好的宫保鸡丁放入盘中，撒上炒香的花生米即可食用。如果想要增加口感层次，可以在食用的时候加入一些其他的调料如香菜、葱花等进行调味。

5.将做好的宫保鸡丁放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加清凉爽口。如果喜欢更加柔软的口感，可以在冷藏之前先将其用热水烫一下，这样可以让它们更加入味。

6.将做好的宫保鸡丁取出，放入微波炉中加热约1-2分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在加热之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。

7.将做好的宫保鸡丁取出，放入烤箱中以200°C的温度烤约15-20分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在烤之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。