糯米鸡的家常做法(糯米鸡的家常做法不用荷叶)

糯米鸡是一道传统的中式美食，口感软糯香甜，适合各种人群食用。下面就为大家详细介绍一下家常做法的糯米鸡。

一、材料准备

1. 糯米 500克

2. 鸡肉 300克

3. 香菇 6个

4. 干贝 5个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 白胡椒粉适量

10. 清水适量

二、制作步骤

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中约2-3个小时，使其充分吸水。

2. 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻备用。

3. 将香菇和干贝泡软后切成小块备用。

4. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热时将葱姜蒜放入锅中爆香。

5. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

6. 加入香菇和干贝继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮约20分钟左右。

8. 将浸泡好的糯米捞出沥干水分，放入锅中与鸡肉一起炖煮约10分钟左右。

9. 最后撒上适量的葱花即可食用。

三、注意事项

1. 在烹制糯米时，要注意火候不要过大，以免煮糊或过熟。

2. 在加调料时，要根据自己的口感喜好来决定加调料的用量，过多过少都会影响口感。

3. 在加入清水时，要注意水量不要太多，以免影响口感。

4. 在腌制鸡肉时，时间掌握要好，时间过长会影响口感。

四、糯米鸡的搭配建议

1. 早餐：将制作好的糯米鸡配上面包、牛奶等食品，营养丰富又美味可口。

2. 午餐：将制作好的糯米鸡作为主菜或配菜，搭配米饭、炒菜等食品，口感清新又营养均衡。

3. 晚餐：将制作好的糯米鸡作为主菜或配菜，搭配烤肉、火锅等食品，味道更加丰富多样。