糖醋排骨的家常做法(糖醋排骨的家常做法正宗的做法)

糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统中式美食，其口感酸甜可口、肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的糖醋排骨家常做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨佳肴。

经典家常糖醋排骨

所需材料：

猪肋排(适量)适量

姜片(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

生粉(适量)适量

糯米醋(适量)适量

白糖(适量)适量

番茄酱(适量)适量

水淀粉(适量)适量

步骤：

1.将猪肋排洗净后切成小段状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入切好的姜片爆香。接着加入切好的猪肋排翻炒均匀。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。然后倒入适量的料酒进行翻炒，直到猪肋排变得熟烂入味即可。如果觉得猪肋排过于油腻，可以在煮的过程中加入一些淀粉或者面粉来增加面的黏性。最后撒上适量的盐，翻炒均匀即可。

2.将炒好的猪肋排放入炖锅中，加入适量的水。然后加入适量的糯米醋、白糖和番茄酱进行炖煮。大约需要30-40分钟的时间，直到猪肋排变得软烂入味即可。如果觉得汤汁过于浓稠，可以在炖煮的过程中加入一些清水或者牛奶来调节口感。最后加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可。

3.如果觉得糖醋排骨过于干燥，可以在炖煮的过程中加入一些枸杞或者红枣来增加口感和营养价值。如果喜欢吃辣的，还可以在上面撒上一些辣椒粉或者辣椒丝增加口感。如果喜欢吃咸的，还可以在糖醋排骨上撒上一些盐或者味精增加口感。