肉末茄子家常做法(肉末茄子家常做法图片)

肉末茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜品，其口感鲜美、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下肉末茄子的家常做法。

材料：

- 茄子2个；

- 瘦肉末100克；

- 葱姜蒜适量；

- 酱油适量；

- 料酒适量；

- 盐适量；

- 糖适量；

- 生抽适量；

- 淀粉适量；

- 食用油适量。

步骤：

1. 将茄子洗净切成小块状备用。将瘦肉末加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热后放入葱姜蒜炒香，再放入肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的酱油、糖、生抽翻炒均匀，再加入切好的茄子块一起翻炒。

4. 在翻炒的过程中要不断翻动茄子和肉末，让它们均匀受热，直到茄子熟透软烂即可。

5. 最后可以根据个人口味加入一些调料如辣椒酱或豆瓣酱等增加美味度和美感。

Tips:

1. 在制作肉末茄子时要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致茄子变软或者过咸。

2. 如果觉得肉末茄子的味道偏淡可以适当加一些酱油或糖提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜如青椒等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的肉末茄子上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的肉末茄子放在冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽可口。

6. 肉末茄子的保存方法是将其放在密封瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。保质期一般为一周左右。

7. 肉末茄子中的配菜可以根据个人喜好进行调整，如加入虾仁、蘑菇等海鲜类食材也可以做出美味的肉末茄子。

8. 肉末茄子中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用肉末茄子对身体健康有很多好处。