肥牛金针菇的做法(肥牛卷金针菇的做法)

肥牛金针菇是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的肥牛金针菇。

所需材料：

1. 肥牛片适量

2. 金针菇适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

9. 水淀粉适量

步骤：

1. 将准备好的肥牛片放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精调味，然后加入适量的水搅拌均匀备用。

2. 把准备好的金针菇洗净后切成小段备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

4. 加入切好的金针菇翻炒均匀，然后加入调好味的肥牛片一起翻炒均匀。

5. 最后根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡即可。在出锅前撒上一些葱花作为装饰点缀即可享用。

小贴士：

1. 在选购肥牛时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在切蔬菜时要注意力度，不要太用力，否则容易使蔬菜断裂或变形。

3. 在炒制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响肥牛金针菇的口感和色泽。

4. 在包馅料时要注意掌握好馅料的用量，过多过少都会影响口感和美观度。

5. 在蒸制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

6. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。