莲藕排骨汤做法(莲藕排骨汤做法步骤)

莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各种场合食用。下面就为大家详细介绍一下莲藕排骨汤的做法。

一、材料准备

1. 排骨500克

2. 莲藕300克

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

二、制作步骤

1. 将排骨洗净后切成小段备用。

2. 将莲藕去皮，切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热时将排骨放入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜末和葱花翻炒均匀，再加入料酒煮沸。

5. 加入清水，水量要没过排骨和莲藕，加盖后用中小火炖煮30分钟。

6. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可食用。

三、注意事项

1. 在烹制排骨时，要注意火候不要过大，以免煮糊或过熟。

2. 在加调料时，要根据自己的口感喜好来决定加调料的用量，过多过少都会影响口感。

3. 在加入莲藕时，要注意时间掌握，过早加入容易破坏其口感。

四、莲藕排骨汤的搭配建议

1. 早餐：将炖好的莲藕排骨汤配上鸡蛋、面包等食品，营养丰富又美味可口。

2. 午餐：将炖好的莲藕排骨汤作为主菜或配菜，搭配米饭、炒菜等食品，口感清新又营养均衡。

3. 晚餐：将炖好的莲藕排骨汤作为主菜或配菜，搭配烤肉、火锅等食品，味道更加丰富多样。