宿迁美食菜谱(江苏宿迁美食及做法)

宿迁是江苏省的一个历史悠久的城市，拥有着丰富的美食文化。下面就为大家介绍一份宿迁美食菜谱，让您在品尝当地美食的同时，也能更好地了解宿迁的风土人情。

1. 盐水鸭

盐水鸭是宿迁的一道传统名菜，也是非常有名的特色小吃之一。它的主要原料是鸭子，口感鲜美、肉质细嫩。制作方法：将鸭子宰杀、去毛、去内脏后洗净备用；将盐、花椒等调料混合均匀放入锅中煮沸；将鸭子放入锅中煮熟即可。建议到市区的“王记盐水鸭”或者“老陈家盐水鸭”品尝正宗的盐水鸭。

1. 牛肉汤面

牛肉汤面是宿迁的一道经典名菜，也是非常受欢迎的特色小吃之一。它的主要原料是牛肉和面条，口感浓郁、味道鲜美。制作方法：将牛肉切成薄片备用；将葱姜蒜切末备用；将热油倒入锅中，放入葱姜蒜末煸炒出香味；加入清水煮沸后放入牛肉片翻炒至变色；加入盐、胡椒粉等调味料继续翻炒均匀；将面条煮熟后捞出备用；将牛肉汤盛入碗中，加入面条即可。建议到市区的“老张牛肉汤面”或者“阿婆牛肉汤面”品尝正宗的牛肉汤面。

1. 炸酱面

炸酱面是宿迁的传统名菜之一，也是非常有名的特色小吃之一。它的主要原料是面条和炸酱，口感浓郁、味道鲜美。制作方法：将面粉加水揉成面团，擀成面条备用；将葱姜蒜切末备用；将热油倒入锅中，放入葱姜蒜末煸炒出香味；加入豆瓣酱、甜面酱等调料翻炒均匀；加入适量的水煮沸后放入面条煮熟即可。建议到市区的“李记炸酱面”或者“小杨家炸酱面”品尝正宗的炸酱面。

1. 灌汤包

灌汤包是宿迁的传统名菜之一，也是非常有名的特色小吃之一。它的主要原料是猪肉馅和面粉皮，口感鲜美、汁水丰富。制作方法：将猪肉馅加入盐、味精、生姜末等调料拌匀备用；将面粉加水揉成面团，擀成薄皮备用；将馅料放在皮中央，包成半月形；将包好的灌汤包放入蒸锅中蒸熟即可。建议到市区的“刘记灌汤包”或者“王记灌汤包”品尝正宗的灌汤包。

1. 糖醋排骨

糖醋排骨是宿迁的一道经典名菜，也是非常有名的特色小吃之一。它的主要原料是猪排骨和各种调料，口感酸甜可口。制作方法：将猪排骨切成小块备用；