芹菜的做法大全(海鲜菇芹菜的做法大全)

芹菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富、口感清爽，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的芹菜做法大全，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常芹菜炒肉丝

材料：

1. 瘦肉适量

2. 芹菜适量

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 淀粉适量

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝备用。接着在锅中加入适量的清水，放入切好的瘦肉丝，用中火煮开后转小火慢慢炖煮至瘦肉熟透。接着将炖好的瘦肉捞出备用。然后在锅中加入适量的油，放入切好的芹菜和蒜末、姜末翻炒出香味。接着加入适量的料酒、生抽和盐调味，最后将炖好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加嫩滑一些的味道，可以在做的过程中适当增加淀粉的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让芹菜炒肉丝更加均匀受热。

二、经典广东芹菜炒虾仁

材料：

1. 虾仁适量

2. 芹菜适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 胡椒粉适量

步骤：

1. 将虾仁清洗干净备用。接着在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入切好的芹菜翻炒至芹菜变软。接着加入适量的料酒、生抽和胡椒粉调味，再加入适量的糖提鲜。最后将炖好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让芹菜炒虾仁更加均匀受热。

三、经典川味麻辣芹菜

材料：

1. 芹菜适量

2. 干辣椒适量

3. 花椒适量

4. 豆瓣酱适量

5. 大葱适量

6. 姜适量

7. 蒜适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

步骤：

1. 将芹菜洗净切成段备用。接着在锅中加入适量的油，放入切好的大葱、姜和蒜末煸炒出香味。然后加入切好的干辣椒和花椒煸炒出香味。接着加入适量的豆瓣酱翻炒出红油。然后加入适量的料酒、生抽和盐调味，再加入适量的水烧开后放入切好的芹菜段，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加麻辣一些的味道，可以在做的过程中适当增加干辣椒和花椒的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让川味麻辣芹菜更加均匀受热。