排骨冬瓜汤的做法(冬瓜炖排骨怎么做)

排骨冬瓜汤是一道非常营养美味的汤品，它的做法简单易学，口感鲜美，非常适合做为家庭聚餐或朋友聚会的小食品。下面我们来介绍一下排骨冬瓜汤的正确做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 冬瓜500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净切成适当大小的块状，用开水焯水煮5分钟去除血沫。

2. 将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 将冬瓜去皮去籽切成块状备用。

4. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和料酒爆香。

5. 加入煮好的排骨翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。

7. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟即可。

8. 最后加入适量的盐调味即可食用。

小贴士：

1. 在煮排骨的时候火不要太大，以免排骨煮烂影响口感。

2. 如果喜欢更加浓郁的香味道，可以在煮排骨之前先将调料炒香再放入锅中。

3. 如果不喜欢吃太咸的味道，可以将盐量减少一些。

4. 如果想要增加口感层次感，可以在炖煮的过程中加入一些豆腐或者木耳等蔬菜配料。

5. 如果时间充裕，可以将排骨提前腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。

6. 如果想让汤汁更加浓稠，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。