肉末豆腐的家常做法(肉末豆腐的家常做法图片)

肉末豆腐是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。它的做法简单易学，而且可以根据个人口味自由调整，非常适合忙碌的上班族和学生党。下面就为大家详细介绍一下肉末豆腐的具体做法。

一、准备材料

1. 嫩豆腐：300克

2. 猪肉末：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 糖：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

9. 水淀粉：适量

二、制作步骤

1. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸后捞出备用。

2. 在另一个碗中加入适量的水，加入猪肉末搅拌均匀成为肉馅。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入肉馅煸炒至变色。

5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味，继续翻炒至肉馅熟透。

6. 最后将煮好的豆腐块放入肉馅中，加入适量的水淀粉勾芡即可。

三、注意事项

1. 豆腐要先煮沸后再捞出备用，这样可以保证口感细腻。

2. 肉馅要先搅拌均匀后再下锅煸炒，这样可以使肉馅更加均匀地熟透。

3. 炒肉馅时要注意火候掌握，以免过生或者过熟。

4. 如果觉得肉末豆腐不够香甜，可以在调料汁中加入适量的蜂蜜或糖浆。

5. 如果喜欢吃辣的话可以在调料汁中加入一些辣椒粉或者花椒粉调味；如果喜欢吃酸的话可以在调料汁中加入一些醋或者柠檬汁调味。

6. 在加水淀粉时也要注意适量，过多会影响口感。

7. 在加盐时也要注意适量，过多会影响口感。

四、营养价值

肉末豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等营养成分，具有滋补强壮、补气养血、润肤美容的功效；同时还含有丰富的矿物质和微量元素，能够提供能量和热量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康佳肴。