豆豉蒸排骨的做法(豆豉蒸鱼的做法)

豆豉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的豆豉蒸排骨做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常豆豉蒸排骨

材料：

1. 排骨适量

2. 豆豉适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净后放入锅中焯水煮沸捞出备用。接着将豆豉和姜分别清洗干净备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末和豆豉末煸炒至香味出来。接着将焯好水的排骨放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的清水，再加入适量的盐调味，最后放入葱段煮沸后转小火焖煮约30分钟至排骨熟透入味即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些老抽或生抽等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让豆豉蒸排骨更加均匀受热。

二、经典广东豆豉蒸排骨

材料：

1. 排骨适量

2. 豆豉适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净后放入锅中焯水煮沸捞出备用。接着将豆豉和姜分别清洗干净备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末和豆豉末煸炒至香味出来。接着将焯好水的排骨放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的清水，再加入适量的盐调味，最后放入葱段和蒜瓣煮沸后转小火焖煮约30分钟至排骨熟透入味即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些老抽或生抽等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让豆豉蒸排骨更加均匀受热。