红烧狮子头的做法(狮子头配料表)

红烧狮子头是一道非常受欢迎的传统菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下红烧狮子头的家常做法。

1. 准备食材

材料：

1. 猪肉糜 500克

2. 水发木耳 50克

3. 葱姜适量

4. 鸡蛋 2个

5. 淀粉适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精搅拌均匀备用。

2. 将水发木耳切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加热至六成热后加入葱姜爆香。

4. 然后将切好的木耳放入锅中翻炒至软烂。

5. 接着将猪肉糜揉成大小适中的肉球，用手捏成狮子头的形状备用。

6. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀。

7. 然后将狮子头放入锅中翻炒至表面金黄。

8. 接着加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟左右，直到狮子头熟透入味即可关火盛出。

9. 最后将炖好的狮子头装盘，淋上适量的红烧汁即可食用。

10. 如果想要让红烧狮子头更加美味，可以在烹制前将狮子头用热水烫一下，这样可以去除掉部分细菌，同时也可以使狮子头更容易消化吸收。

11. 可以搭配米饭、馒头等一起食用，口感更佳。

小贴士：

1. 在选择猪肉糜时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择比较瘦的猪肉糜或者比较肥的猪肉糜等。

2. 如果喜欢吃更香脆的狮子头的话，可以在煸炒木耳的时候加入一些面粉或者淀粉等增加菜品的酥脆度。

3. 如果觉得红烧狮子头不够入味可以适当增加调料的用量。

4. 在切片之前可以将做好的红烧狮子头放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让红烧狮子头更加美味。

5. 如果想要让红烧狮子头更加健康，可以在烹制前将狮子头用热水烫一下，这样可以去除掉部分细菌，同时也可以使狮子头更容易消化吸收。