茄子豆角的家常做法(红烧茄子豆角的家常做法)

茄子豆角是一道非常经典的家常菜，其口感清爽可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的茄子豆角做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的茄子豆角佳肴。

经典家常茄子豆角煲

所需材料：

茄子(适量)适量

豆角(适量)适量

瘦肉末(适量)适量

蒜末(适量)适量

葱花(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鸡精(适量)适量

生抽(适量)适量

步骤：

1.先将茄子和豆角分别切成小段备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的茄子豆角煲，可以在蒜末中加入一些盐进行调味。接着将切好的瘦肉末放入锅中进行翻炒均匀，直到出现肉香味为止。如果喜欢吃嫩一点的茄子豆角煲，可以在炒好的瘦肉末中加入一些水进行稀释。接着将切好的茄子块和豆角段放入锅中进行翻炒均匀，直到表面出现焦黄色为止。如果喜欢吃辣一点的茄子豆角煲，可以在炒好的茄子块和豆角段中加入一些辣椒粉或者干辣椒进行调味。最后在炒好的茄子块和豆角段上淋上调好的生抽，撒上少量的糖和鸡精进行调味即可。如果喜欢吃酸一点的茄子豆角煲，可以在淋上生抽之后再撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。最后撒上一些葱花即可。接着将煮好的茄子豆角倒入砂锅中，加入清水煮开，然后放入其他食材进行煮熟即可。如果喜欢吃软一点的茄子豆角煲，可以在煮好的食材中加入一些淀粉水进行勾芡。

2.如果想让茄子豆角更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芹菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的茄子豆角煲，可以在烹饪过程中多放一些油。

经典家常红烧茄子豆角

所需材料：

茄子(适量)适量

豆角(适量)适量

猪肉末(适量)适量

蒜末(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鸡精(适量)适量

料酒(适量)适量

黄酱(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

步骤：

1.先将茄子和豆角分别切成小段备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的红烧茄子豆角，可以在葱姜蒜末中加入一些盐进行调味。接着将切好的猪肉末放入锅中进行翻炒均匀，直到出现肉香味为止。如果喜欢吃嫩一点的红烧茄子豆角，可以在炒好的猪肉末中加入一些水进行稀释。接着将切好的茄子块和豆角段放入锅中进行翻炒均匀，直到表面出现焦黄色为止。如果喜欢吃辣一点的红烧茄子豆角，可以在炒好的茄子块和豆角段中加入一些辣椒粉或者干辣椒进行调味。最后在炒好的茄子块和豆角段上淋上调好的黄酱和豆瓣酱，撒上少量的糖和鸡精进行调味即可。如果喜欢吃酸一点的红烧茄子豆角，可以在淋上黄酱和豆瓣酱之后再撒上一些醋或者柠檬汁增加口感和香气。最后撒上一些葱花即可。接着将煮好的茄子豆角倒入砂锅中，加入清水煮开，然后放入其他食材进行煮熟即可。如果喜欢吃软一点的红烧茄子豆角，可以在煮好的食材中加入一些淀粉水进行勾芡。