红烧鲫鱼的做法(凉拌鲫鱼的做法)

红烧鲫鱼是一道传统的中式菜肴，其鲜美的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的红烧鲫鱼做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常红烧鲫鱼

材料：

1. 鲫鱼适量

2. 姜蒜适量

3. 食用油适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 水适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净切成小块状备用。接着将姜蒜分别切成末状备用。然后在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。接着将切好的鲫鱼放入锅中翻炒均匀，再加入适量的料酒调味。最后将炒好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量的盐、酱油和白糖调味，再加入适量的水煮沸即可。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鲫鱼更加均匀受热。

二、经典广东红烧鲫鱼

材料：

1. 鲫鱼适量

2. 姜蒜适量

3. 食用油适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 八角适量

9. 陈皮适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净切成小块状备用。接着将姜蒜分别切成末状备用。然后在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。接着将切好的鲫鱼放入锅中翻炒均匀，再加入适量的料酒调味。最后将炒好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量的盐、酱油、糖、八角和陈皮调味，再加入适量的水煮沸即可。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鲫鱼更加均匀受热。

三、经典四川红烧鲫鱼

材料：

1. 鲫鱼适量

2. 豆瓣酱适量

3. 辣椒粉适量

4. 花椒粉适量

5. 姜蒜适量

6. 葱花适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净切成小块状备用。接着将豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉混合在一起备用。然后在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。接着将切好的鲫鱼放入锅中翻炒均匀，再加入混合好的豆瓣酱和辣椒粉、花椒粉调味。最后将炒好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量的盐调味，再撒上葱花即可。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鲫鱼更加均匀受热。