锅包肉的做法家常(锅包肉的做法家常做法大全)

锅包肉是一道非常受欢迎的东北菜，口感酥脆可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的家常锅包肉做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常锅包肉

材料：

1. 猪里脊肉适量

2. 面粉适量

3. 淀粉适量

4. 鸡蛋适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

9. 红椒适量

10. 青椒适量

11. 姜适量

12. 蒜适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净后切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加松软。接着将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒混合成糊状备用。然后将猪肉片放入糊中拌匀，使其均匀裹上一层糊。接着在锅中加入适量的食用油，烧至七八成热后将裹好糊的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。接着将红椒、青椒分别切成丝备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的红椒、青椒丝煸炒至香味出来。接着将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。最后将炒好的锅包肉装入盘中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加酥脆一些的味道，可以在炸的过程中适当增加时间或温度。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让锅包肉更加均匀受热。

二、经典广东锅包肉

材料：

1. 猪里脊肉适量

2. 面粉适量

3. 淀粉适量

4. 鸡蛋适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

9. 红椒适量

10. 青椒适量

11. 姜适量

12. 蒜适量

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净后切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加松软。接着将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒混合成糊状备用。然后将猪肉片放入糊中拌匀，使其均匀裹上一层糊。接着在锅中加入适量的食用油，烧至七八成热后将裹好糊的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。接着将红椒、青椒分别切成丝备用。然后在锅中加入适量的食用油，倒入切好的红椒、青椒丝煸炒至香味出来。接着将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。最后将炒好的锅包肉装入盘中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让锅包肉更加均匀受热。