豆角炒肉的做法(豆角炒肉的做法步骤)

豆角炒肉是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下豆角炒肉的做法。

1. 准备食材

材料：

1. 瘦肉200克

2. 豆角250克

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 食用盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 干辣椒适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片状，加入少量的盐、料酒和生抽拌匀腌制10分钟备用。

2. 将豆角洗净后切成斜段状，将葱姜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加入切好的葱姜煸炒出香味后捞出备用。

4. 将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色后捞出备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，加入干辣椒爆炒出香味后放入豆角翻炒均匀。

6. 将炒好的瘦肉放入锅中继续翻炒均匀，加入少量的老抽调味即可食用。

小贴士：

1. 在选择瘦肉时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择里脊肉或者猪肉等。

2. 如果想要增加口感层次感，可以在烹饪过程中加入一些木耳、香菇等配菜。

3. 在加调料时要注意要慢慢加，以免加多了影响口感。

4. 如果喜欢吃更辣的豆角炒肉的话，可以在调料中加入更多的干辣椒和花椒等。

5. 如果觉得豆角不够鲜美可以适当增加清水的数量。

6. 在切片之前可以将豆角炒肉放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让豆角炒肉更加入味。

7. 如果喜欢喝稀一点的汤的话，可以在煮汤时加入适量的水淀粉调节汤的浓稠度。