蒸茼蒿的做法(蒸茼蒿的做法用耗油蘸料)

蒸茼蒿是一道非常经典的家常菜，它是由新鲜的茼蒿、蒜末等食材制作而成，口感清香可口，深受广大食客的喜爱。而要做出正宗的蒸茼蒿，需要掌握一些独特的烹饪技巧和调料配方。下面我们将详细介绍如何制作美味可口的蒸茼蒿。

所需材料：

新鲜茼蒿(适量)适量

蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

鸡精(适量)适量

料酒(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的新鲜茼蒿用清水冲洗干净备用；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

2.接着将已经准备好的锅烧热，放入适量的食用油，然后放入蒜末煸炒出香味后捞出备用；如果喜欢吃更香更辣的味道，可以在里面加入一些辣椒粉或者花椒粉增加味道。

3.接着将已经调好味的料酒、盐、鸡精等调味料放入锅中，用中火慢慢煮开；如果喜欢吃更浓郁的味道，可以在里面加入一些鸡汤或者清水增加汤汁浓度。

4.接着将已经做好的调味料倒入已经处理好的茼蒿上，用手轻轻捏一下让调味料均匀地附着在茼蒿上；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

5.接着将已经做好的茼蒿放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟至熟透即可成为美味可口的蒸茼蒿。如果喜欢吃更嫩滑的感觉，可以在蒸之前将茼蒿焯水一下。

6.最后将已经做好的蒸茼蒿装入盘中，趁热享用即可。如果想要保持口感更加鲜美，可以将它放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

温馨提示：

1.在制作蒸茼蒿的过程中，一定要注意火候的掌握，以免煮糊或者煮散。

2.在加入调味料的时候，一定要根据个人口味进行调整，以免制作出来的蒸茼蒿过于咸或者过于淡薄。

3.在切茼蒿的时候，要注意安全卫生，避免发生意外。