蛋挞做法(蛋挞的做法和配方)

蛋挞是一道非常受欢迎的西式点心，口感香甜可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的蛋挞做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常蛋挞

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 牛奶适量

3. 细砂糖适量

4. 淡奶油适量

5. 水适量

6. 塔皮适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。接着将淡奶油放入锅中加热至融化，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。最后加入适量的水，再次搅拌均匀即可备用。接着将塔皮放入烤盘中，用叉子在上面扎上几个小孔。然后将蛋液倒入塔皮中，烤盘放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤制约20分钟左右即可。如果喜欢口感更加酥脆一些的味道，可以在烤制的过程中适当增加温度或时间。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让蛋挞更加均匀受热。

二、经典广东蛋挞

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 牛奶适量

3. 细砂糖适量

4. 淡奶油适量

5. 水适量

6. 塔皮适量

7. 肉松适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。接着将淡奶油放入锅中加热至融化，倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。最后加入适量的水，再次搅拌均匀即可备用。接着将塔皮放入烤盘中，用叉子在上面扎上几个小孔。然后将蛋液倒入塔皮中，撒上适量的肉松，再放回烤箱中用180度的温度烤制约20分钟左右即可。如果喜欢口感更加香浓一些的味道，可以在蛋液中加入一些奶粉或炼乳等调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让蛋挞更加均匀受热。