江西下酒菜(江西省酒席菜单)
2024-11-11 16:21作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要江西省是中国的一个省份,拥有着丰富的自然资源和独特的文化底蕴。在江西,下酒菜是一种非常受欢迎的饮食文化,它可以搭配各种酒类,让人在喝酒的...
江西省是中国的一个省份,拥有着丰富的自然资源和独特的文化底蕴。在江西,下酒菜是一种非常受欢迎的饮食文化,它可以搭配各种酒类,让人在喝酒的同时享受到美食的滋味。下面就为大家介绍一些江西下酒菜。
1. 毛豆炒腊肉:这是一道非常经典的江西下酒菜,口感鲜美,香辣可口。制作方法是先将腊肉切成小块,用开水焯一下,去掉血水后备用;然后将毛豆洗净,焯水备用;最后在热锅中放入葱姜蒜爆香,加入腊肉翻炒,再加入毛豆继续翻炒,最后加入盐、糖、酱油等调味料即可。
2. 红烧茄子:这道菜色香味俱佳,非常适合搭配啤酒食用。制作方法是先将茄子切成小块,焯水备用;然后在热锅中放入葱姜蒜爆香,加入茄子翻炒至软烂;接着加入豆瓣酱、糖、盐、酱油等调味料,继续翻炒均匀即可。
3. 麻辣豆腐皮:这是一道口感麻辣可口的下酒菜,非常适合搭配啤酒食用。制作方法是先将豆腐皮切成小块,焯水备用;然后在热锅中放入葱姜蒜爆香,加入豆腐皮翻炒均匀;接着加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调味料,继续翻炒均匀即可。
4. 酸菜鱼:这是一道非常经典的江西下酒菜,口感酸辣可口。制作方法是先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状备用;然后将酸菜洗净切碎备用;接着在热锅中放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼块煸炒至变色;再加入酸菜翻炒均匀,最后加入盐、糖、酱油等调味料即可。
5. 炸鸡翅:这是一道外酥里嫩、香脆可口的下酒菜。制作方法是先将鸡翅中段洗净,用刀在两面划几刀,腌制10分钟左右;然后将面粉、淀粉、鸡蛋液混合成面糊
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