挂面做法大全(挂面做法大全视频)

挂面是中国传统的食品之一，口感劲道爽滑、营养丰富。下面我们将详细介绍几种最简单易学的挂面的做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的挂面佳肴。

经典家常鸡蛋挂面

所需材料：

挂面(适量)适量

鸡蛋(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

盐(适量)适量

食用油(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将挂面放入沸水中煮熟后捞出备用。如果喜欢更加细腻的口感，可以在煮之前先将挂面过筛后再进行烹饪。

2.将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒至香味散发。然后加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。如果想要增加口感层次，可以加入一些虾仁、蟹肉等配菜进行调味。

3.将煮好的挂面放入炒锅中和鸡蛋液一起翻炒均匀即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在炒之前先在表面刷上一层蛋液进行装饰，这样可以让它们更加入味。

4.将做好的鸡蛋挂面盛入盘中，撒上一些鸡精进行调味即可。如果喜欢更加丰富的口感，可以在上面加上一些葱花、香菜等配菜进行装饰。

经典家常西红柿鸡蛋挂面

所需材料：

挂面(适量)适量

鸡蛋(适量)适量

西红柿(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

盐(适量)适量

食用油(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将挂面放入沸水中煮熟后捞出备用。如果喜欢更加细腻的口感，可以在煮之前先将挂面过筛后再进行烹饪。

2.将西红柿切成小块备用。如果喜欢更加清爽的口感，可以在西红柿中加入一些柠檬汁或醋进行调味。然后将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒至香味散发。然后加入西红柿块翻炒均匀。如果想要增加口感层次，可以加入一些虾仁、蟹肉等配菜进行调味。

3.将煮好的挂面放入炒锅中和西红柿一起翻炒均匀即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在炒之前先在表面刷上一层蛋液进行装饰，这样可以让它们更加入味。

4.将做好的西红柿鸡蛋挂面盛入盘中，撒上一些鸡精进行调味即可。如果喜欢更加丰富的口感，可以在上面加上一些葱花、香菜等配菜进行装饰。