舒芙蕾家庭简单做法

舒芙蕾是一种口感轻盈、蓬松绵软的法式甜点，其制作过程虽然有些繁琐，但是在家也可以轻松制作。下面就为大家详细介绍一下舒芙蕾家庭简单做法。

一、准备材料

1. 鸡蛋：3个

2. 细砂糖：80克

3. 低筋面粉：80克

4. 黄油：50克

5. 牛奶：适量

6. 香草精：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀至糖完全溶解。

2. 将低筋面粉筛入鸡蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免出现颗粒状物质。

3. 加入融化的黄油和适量的牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入适量的香草精调味，再次搅拌均匀后备用。

5. 在另一个锅中倒入适量的食用油，将锅加热至六成热左右。

6. 用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，用小火煎至底部金黄色即可翻面继续煎熟。

7. 煎好的舒芙蕾放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟即可。

8. 烤好的舒芙蕾取出晾凉后即可享用。

三、注意事项

1. 在制作过程中要注意控制好火候，不要让舒芙蕾糊掉或者煮焦。

2. 如果发现舒芙蕾糊掉了或者煮焦了可以在烹饪过程中适当调整。

3. 在加水和调料的时候要根据个人口味适当调整，以达到最佳的口感和味道。

4. 在烹饪过程中要注意安全卫生，避免食品污染。

5. 自制作舒芙蕾虽然有一定的乐趣和挑战性，但是也需要一定的时间和精力投入，因此在选择是否自制作舒芙蕾时要慎重考虑。

四、小贴士

1. 在切舒芙蕾的时候要注意安全卫生，避免刀具伤人或者污染食品。

2. 在加水和调料的时候要根据个人口味适当调整，以达到最佳的口感和味道。

3. 在烤制舒芙蕾的过程中要注意观察烤箱内的情况，避免烤焦或过熟。

4. 舒芙蕾中含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于促进身体健康和增强体力；而黄油中的维生素A和D则有助于保护眼睛和皮肤健康。

5. 舒芙蕾最好放置在密封的容器中保存，以免受到空气和水分的影响而变质。